Şarap alkol filtresi, şaraptaki çöküntüleri filtrelemek için kullanılan bir cihazdır ve ürün kalitesini artırmak için, bira işlemi sırasında depolanan sıvılardaki kirlilikleri ve meyve kabukları gibi çöküntüleri filtrelemektedir.
Şarap hazırlanırken, üzüm derisi ve üzüm eti aynı anda bastırılır ve kırmızı şaraptaki kırmızı renkler, üzüm derisi bastırıldığında serbest bırakılır. Bu yüzden tüm kırmızı şarapların rengi kırmızıdır. Şarap suyundan sonra, şarap yapmak için hammadde - üzüm suyu elde edilir.
Fermentasyonda, üzümdeki şeker yavaş yavaş alkol ve karbondioksite dönüşür. Bu nedenle, fermentasyon esnasında şeker daha az ve alkol seviyesi daha yüksektir. Şarabın meyvelerini ve tazeliğini korumak için, fermentasyon sürecinden hemen sonra kükürt dioksidi eklenmelidir. Kükürt dioksidi, havadaki oksijen tarafından şarap üretilen oksidasyon etkisini engelleyebilir.
Depolama süreci, üzüm fermentasyonunun tamamlanmasından sonra depolama tankına girmeden, üzüm doldurmadan önce başlar. Farklı şarap türlerine göre zaman çok farklıdır ve aşağıdaki adımlara ayrılabilir: paslanmaz çelik depoların depolanması, meşe varillerin depolanması, dondurma ve filtreleme işlemi.
Şarapların filtrelemesi, tüm biralama süreci boyunca önemli bir adımdır ve bu süreç daha önemli ve ürün kalitesini etkileyebilir.