Endüstriye Uygulaşma:Gıda, pişirme, süt ürünleri, konserve, deniz ürünleri, baharatlar vb. Önerilen sınıf: 100-100.000 sınıf

Temiz mühendislik yapı gereksinimleri

Temiz mühendislik tesislerinin binaları sağlam, dayanıklı, kolay bakım, kolay temizleme ve gıda, gıda teması alanı ve iç ambalaj malzemelerinin kirlenmesini önleyebilecek yapılar olmalıdır (zararlı hayvanların istilası, yaşam alanının çoğalması vb.). Çapraz kirliliği önlemek için, kişi ve malzeme taşıma kanalları ayrı ayrı kurulmalıdır ve her kanal hava perdesi (yani rüzgar perdesi) veya iki yönlü yay kapısı, yani elektronik sinek öldürücü (sivrisinek) cihazı gibi böcek önleyici tesislerle donatılmalıdır. Dış dünyaya giden boru, kapı ve pencere ve havalandırma kanallarının çevresindeki boşluklar tamamen doldurulmalıdır ve tüm pencereler, havalandırma ve ventilatör açıkları koruma ağı ile takılmalıdır. Üretim tesisinin yüksekliği, işlem ve sağlık gereksinimlerini karşılamalıdır. Ayrıca ekipmanın kurulum, bakım ve bakım ihtiyaçları.

Temiz zemin ve drenaj

Yer, toksik olmayan, su sızmayan, emilmeyen, kaymayan, çatlak olmayan ve kolay temizlenebilen ve dezenfekte edilen inşaat malzemeleri (asit tuğlası, su değirmeni, beton vb.) kullanmalıdır ve zemin uygun eğime sahip olmalıdır (1.0-1.5 uygundur).

Temiz MühendislikÇatı ve tavan

Çatı ve tavan su emici olmayan, yüzey temiz, toksik olmayan, küpüğe dayanıklı, korozyona dayanıklı ve kolay temizlenebilen açık renkli malzemelerle kaplanmalı veya dekore edilmelidir. Yapısal olarak damlaların azaltılması etkisini oynayabilir. Yoğurt satın almak için gıda sınıfı gıda teması, toz veya kondensasyon bilgisayar yöneticilerinin düşmesini önlemek için buhar, su, elektrik ve diğer yardımcı borular olmamalıdır.

Temiz MühendislikDuvar ve Pencereler

Üretim atölyesinin duvarları toksik olmayan, su emmeyen, su sızmayan, küpüğe dayanıklı, pürüzsüz ve kolay temizlenebilen açık renkli malzemelerden yapılmalıdır, bu malzemenin dekorasyon yüksekliği çatıya kadar olmalıdır. Tüm kapı ve pencere yapıları paslanmayan, nem geçirmez ve kolay temizlenebilir bir sızdırmazlık çerçevesi kullanmalıdır.

Temiz MühendislikAydınlatma ve aydınlatma tesisleri

Atölye yeterli doğal aydınlatma veya yapay aydınlatmaya sahip olmalıdır, işleme alanının iş yüzeyinin karışık aydınlatması 300lx'den az olmamalıdır ve malzeme sınıfı doldurma atölyesi 800lx'den az olmamalıdır.

Temiz MühendislikHava temizleme tesisleri

Atölye, etkili havalandırma ekipmanları kurulmalıdır, hava akışı temiz bölgelerden temiz olmayan bölgelere akmalıdır ve mekanik havalandırma kullanıldığında, hava değişimi saatte 3 kezden fazla olmalıdır. Temiz atölye sıcaklığı 15-27 ° C arasında kontrol edilmelidir ve nem 50 ° C'de kontrol edilmelidir. Temiz atölye girişinde ayrı ayrı kişi ve malzeme temizleme tesisleri bulunmalıdır.